饥荒是一款融合了冒险、生存、角色扮演等元素的游戏，玩家在一个荒芜的世界中，必须依靠自己的双手与求生能力。游戏的主要目标是通过合理利用资源，增强自身实力，最终击败恶魔回归现实。玩家的角色具备三项关键数值：生命值、饥饿度和精神值。生命值降至零则游戏结束，受到伤害、陷阱、寒冷和饥饿等都会导致生命值下降。通过食用食物，尤其是烤熟的食物，可以恢复生命值。
饥饿度则随着时间而降低，进食是其唯一的恢复方式。一般来说，新鲜的食物比即将腐坏的食物补充的饥饿度更高。同时，精神值代表着角色的心理承受能力，会因时间、环境和行为而波动。与怪物搏斗或在黑暗中待久都会导致精神值下降，而享用甜食和与猪人、小高鸟等互动则可以提升精神值。精神值降至一定程度会出现恐惧化身，影响角色的生存。
游戏中的环境因素也极为重要。雨季会在夏季随机出现，导致精神值下降并加速火源损耗；寒冬则在生存模式的第二十天左右到来，给玩家带来生命值的流失。寒冬中，部分生物消失，食物生长停止，但已采摘的浆果仍可收集。
饥荒分为生存模式与冒险模式。在生存模式中，死亡会结束游戏并进入计分阶段，分数用于解锁新角色。而当玩家进入机械大门后则会进入冒险模式，每一层都有不同的挑战与特色。玩家可以携带四项物品进入冒险，各层的冒险难度逐渐增加，从应对严寒到面对强敌，成功通过每一层后将获得更多资源与经验。总之，饥荒要求玩家灵活应对各种生存挑战，合理规划资源，才能在这个充满危险的世界中生存下来。
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